1.一種保健沙拉醬，其特征在于，包括下述重量份的原料：荸薺18-25份、海藻15-20份、芥末5-8份、蜂蜜8-12份、中草草藥液4-7份，玉米淀粉12-18份、橄欖油7-10份、食鹽1-3份、適量的礦泉水。
2.根據權利要求1所述的一種保健沙拉醬，其特征在于，其中草藥藥液通過下述中草藥加以制備：白豆蔻、雞內金、地骨皮、蘆根。
3.一種保健沙拉醬，其特征在于，其制備工藝包括以下步驟：
（1）原料預處理：荸薺，洗凈，去皮，切成細小顆粒狀，然后放在蒸煮鍋內，隔水蒸熟后取出，用榨汁機榨成泥糊狀；
海藻，放在溫水中泡發30-50分鐘后，用流動的清水洗干凈其表面的浮鹽，然后將海藻放在蒸煮鍋內，加水煮沸后，保持5-10分鐘，撈出，備用；
芥末，先制米漿，取一定量的小米，放在清水中浸泡1-2小時，隨后置于烘箱內烘干，將烘干的小米倒入炒鍋內，用小火炒至金黃色，取出，放在磨漿機中，加入適量水，進行研磨，研磨結束后通過濾布過濾得到米漿；然后按重量份稱取芥末，置于不銹鋼容器內，倒入芥末量1-3倍的磨好的米漿，用水浴法對容器加熱，溫度控制在40-60℃，時間為10-20分鐘，然后對混合溶液進行烘干，除去多余的水分，即可；
白豆蔻、雞內金、地骨皮、蘆根，洗凈，烘干，切碎，放在砂鍋內，加水煎煮，先用大火煮沸，再用文火煎煮3-5小時，濾去藥渣，即可得到中草藥藥液；
（2）原料混合：按重量份稱取預處理好的荸薺、海藻、芥末、中草藥藥液與玉米淀粉、橄欖油、食鹽、適量的礦泉水進行混合，用電動攪拌器攪拌均勻，即可得到醬體；
（3）研磨：將醬體倒入膠體磨中，研磨2-4次；
（4）滅菌、裝罐：研磨好的醬體進行灌裝，隨后在100-120℃的溫度下，滅菌10-20分鐘，再進行密封包裝，即可得到一種保健沙拉醬。