本發明屬于飲料
技術領域：
，涉及一種飲料及其制作方法，尤其涉及一種保健飲料及其制作方法。
背景技術：
：由于具有良好的口感，以及含有多種營養元素等，在當代快節奏的生活之中，人們對飲料的需求越來越大。同時，隨著人們生活質量的提高，對飲料的品質要求也越來越高，希望能喝到安全、健康同時又能起保健作用的飲料。目前，市場上的飲料種類繁多。但是，除了普通的飲用水，大多數飲料都添加了很多化學原料以及防腐劑等等。這些添加劑對人體有損害，既不安全又不健康，更不可能起到保健作用。為了滿足人們對保健飲料的需求，目前市場上也出現了一些保健飲料及其制作方法。但是，現有的保健飲料的成份復雜，往往含有名貴中藥材，導致其成本比較高。而且，現有的保健飲料的制作方法繁瑣，導致保健飲料的價格較高，且難以滿足人們對保健飲料的口感需求。鑒于現有技術的上述缺陷，迫切需要研制一種新型的保健飲料及其制作方法。技術實現要素：本發明的目的在于克服現有技術中存在的缺點，提供一種保健飲料及其制作方法，以給人們提供安全、健康同時又能起保健作用的飲料。為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種保健飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)、將80g新鮮枳殼清洗干凈，除去外果皮后，用榨汁機壓榨并過濾，獲取枳殼汁液；(2)、將10g玉竹、12g桔梗、6g甘草和5g羅漢果分別切碎并混合，之后加飲用水進行煎煮，過濾后得到水提取液；(3)、將所述水提取液過濾，減壓濃縮得到浸膏；(4)、將所述浸膏在80℃以下進行真空干燥成塊，之后進行粉碎并過篩獲得干粉；(5)、將所述干粉、所述枳殼汁液和5g的蜂蜜加入純化水中，之后加熱到70-80℃并進行攪拌直至所述干粉和蜂蜜完全溶解，接著進行冷卻和過濾，獲得澄清透明的飲料原液；其中，所述純化水的使用量為：干粉與純化水的質量比為1:250；(6)、將所述飲料原液進行定容、脫氣和滅菌處理，然后灌裝。進一步地，其中，步驟(2)中的煎煮的具體方法為：加10倍量的飲用水煎煮兩次，每次煎煮2小時然后過濾，且在第一次煎煮前用飲用水浸泡1.5小時。更進一步地，其中，步驟(2)中的切碎為切成粒徑為5-10mm的顆粒，以方便煎煮。再進一步地，其中，步驟(3)中的所述過濾為用真空抽濾器進行精濾，所述減壓濃縮得到浸膏為使用抽真空的方式降低水的沸點使水蒸發，從而獲得浸膏。再更進一步地，其中，步驟(4)中的所述過篩為過65目篩。另一方面，其中，在步驟(5)中，還需要將甜味劑加入所述純化水中，其中，所述甜味劑的用量為：所述干粉與所述甜味劑的質量比為1：(3～10)。進一步地，其中，所述甜味劑為白砂糖、紅糖、木糖醇和蔗糖中的一種或幾種。更進一步地，其中，步驟(6)中的脫氣條件為：溫度為55～65℃、真空度為-0.07至-0.09Mpa。再進一步地，其中，步驟(6)中的滅菌條件為：在130℃下滅菌45秒。此外，本發明還提供一種采用上述制作方法制作的保健飲料。本發明的保健飲料的各組分相互協同作用，玉竹、甘草、蜂蜜具有養陰潤燥，生津止渴的作用；桔梗、羅漢果具有宣肺利咽的功效；枳殼具有理氣寬中，行滯消脹的功效；甘草還有能調和諸藥的功效。本發明的保健飲料，利用中醫藥理氣寬中，宣肺利咽，清熱排毒，滋陰潤肺的原理來配伍而成，不添加任何化學原料和防腐劑。同時，本發明的保健飲料口感好，無毒副作用，無任何化學添加劑，不但安全、健康，而且具有清肺和潤燥的保健功能，能提高飲用者的肺部和腸胃功能，長期飲用還能增強體質。具體實施方式下面結合實施例對本發明進一步說明，實施例的內容不作為對本發明的保護范圍的限制。本發明提供一種保健飲料及其制作方法。其中，制備所述保健飲料的原料及其份量為：枳殼80g、玉竹10g、桔梗12g、甘草6g、羅漢果5g、蜂蜜5g。此外，根據口感的需要，制備所述保健飲料的原料還可以包括一定量的甜味劑。其中，枳殼為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的未成熟果實?？?、辛、酸、微寒。具有理氣寬中，行滯消脹的功效。用于胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內停，臟器下垂。玉竹為百合科植物玉竹的干燥根莖。甘，微寒。具有養陰潤燥，生津止渴的功效。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。桔梗為桔梗科植物桔梗干燥根。苦、辛，平。具有宣肺，利咽，祛痰，排膿的功效。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿。甘草為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根和根莖。甘，平。具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥的功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的干燥果實。甘，涼。具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效。用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。甘，平。具有補中，潤燥，止痛，解毒的功效。在本發明中，所述保健飲料的制作方法，包括以下步驟：首先，將80g新鮮枳殼清洗干凈，除去外果皮后，用榨汁機壓榨并過濾，獲取枳殼汁液。其中，可以用清水將所述新鮮枳殼清洗干凈。并且，過濾的目的是為了去除掉枳殼渣，以獲得干凈的枳殼汁液。其次，將10g玉竹、12g桔梗、6g甘草和5g羅漢果分別切碎并混合，之后加飲用水進行煎煮，過濾后得到水提取液。在本發明中，可以將所述玉竹、桔梗、甘草和羅漢果切成粒徑為5-10mm的顆粒，以方便煎煮。同時，所述煎煮的具體方法為：加10倍量的飲用水煎煮兩次，每次煎煮2小時然后過濾，且在第一次煎煮前用飲用水浸泡1.5小時。也就是，先用飲用水將切碎后的玉竹、桔梗、甘草和羅漢果浸泡1.5小時。之后，將其撈出，接著用10倍量的飲用水(也就是，飲用水的用量為玉竹、桔梗、甘草和羅漢果的10倍，即，用330g飲用水)將所述玉竹、桔梗、甘草和羅漢果煎煮2小時，之后進行過濾，獲得一次水提取液。接著，將過濾后的玉竹、桔梗、甘草和羅漢果再加入10倍量的飲用水進行二次煎煮2小時，之后進行過濾，獲得二次水提取液。將所述一次水提取液和二次水提取液混合，得到所述水提取液。再次，將所述水提取液過濾，減壓濃縮得到浸膏。在本發明中，所述過濾為用真空抽濾器進行精濾，進一步除去所述水提取液中殘留的原料殘渣。所述減壓濃縮得到浸膏為使用抽真空的方式降低水的沸點使水蒸發，從而獲得浸膏。接著，將所述浸膏在80℃以下進行真空干燥成塊，之后進行粉碎并過篩獲得干粉。在本發明中，所述過篩為過65目篩。這樣，所獲得的干粉的粒度比較小，易于溶解。然后，將所述干粉、所述枳殼汁液和5g的蜂蜜加入純化水中，之后加熱到70-80℃并進行攪拌直至所述干粉和蜂蜜完全溶解，接著進行冷卻和過濾，獲得澄清透明的飲料原液。其中，所述純化水的使用量為：干粉與純化水的質量比為1:250。在本發明中，為了增強口感，還需要將甜味劑加入所述純化水中。其中，所述甜味劑的用量為：所述干粉與所述甜味劑的質量比為1：(3～10)。并且，所述甜味劑為白砂糖、紅糖、木糖醇和蔗糖中的一種或幾種。最后，將所述飲料原液進行定容、脫氣和滅菌處理，然后灌裝即可。在本發明中，其中，所述脫氣的條件為：溫度為55～65℃、真空度為-0.07至-0.09Mpa。所述滅菌的條件為：在130℃下滅菌45秒。通過上述制作方法，可以制得安全、健康且具有保健作用的保健飲料。經試驗觀察，發現長期飲用本發明的保健飲料對慢性肺氣腫癥狀具有明顯改善的臨床效果，具有清肺和潤肺的保健功能。將100位慢性阻塞性肺氣腫患者按照肺功能級別分為對照組和實驗組各50例，兩組之間在實驗前肺功能差異無統計學意義。試驗組每天飲用相當于6g粉末份量的保健飲料，實驗后記錄改善患者咳嗽、呼吸困難等癥狀及測量肺功能。經過4個月的觀察，實驗組咳嗽、呼吸困難等癥狀以及肺功能較對照組有著明顯的改善。具體數據見下表：表1、兩組患者臨床療效比較組別例數顯效有效無效總有效率(％)實驗組502617786.0對照組508113138.0由此可見，試驗組的肺部癥狀改善情況明顯優于對照組(P＜0.05)。表2、兩組患者肺功能改善情況比較組別例數FEV1≥80％50％≤FEV1＜80％30％≤FEV1＜50％FEV1＜30％試驗組501815107對照組50281543由此可見，試驗組的肺功能改善情況明顯優于對照組(P＜0.05)。本發明的保健飲料的各組分相互協同作用，玉竹、甘草、蜂蜜具有養陰潤燥，生津止渴的作用；桔梗、羅漢果具有宣肺利咽的功效；枳殼具有理氣寬中，行滯消脹的功效；甘草還有能調和諸藥的功效。本發明的保健飲料，利用中醫藥理氣寬中，宣肺利咽，清熱排毒，滋陰潤肺的原理來配伍而成，不添加任何化學原料和防腐劑。同時，本發明的保健飲料口感好，無毒副作用，無任何化學添加劑，不但安全、健康，而且具有清肺和潤燥的保健功能，能提高飲用者的肺部和腸胃功能，長期飲用還能增強體質。本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無法對所有的實施方式予以窮舉。凡是屬于本發明的技術方案所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發明的保護范圍之列。當前第1頁1 2 3