技術(shù)總結(jié)
一種魷魚的復(fù)合生物保鮮劑及其保鮮方法，該復(fù)合生物保鮮劑包括魷魚保鮮劑一和魷魚保鮮劑二配合使用對(duì)魷魚進(jìn)行保鮮，所述魷魚保鮮劑一的成分為鰈魚下腳料酶解物；所述魷魚保鮮劑二的成分為海帶多糖、松樹(shù)皮多酚提取物和白藜蘆醇。將新鮮魷魚洗凈，切囊，然后切割成片狀，將魷魚在魷魚保鮮劑一和保鮮劑二中分別均勻浸泡，將魷魚撈出瀝干，并置于4℃條件下自然風(fēng)干，將風(fēng)干后的魷魚肉片放入保鮮袋中，封口，放置在0℃的環(huán)境中保藏。優(yōu)點(diǎn)是：此保鮮劑還具有抑菌和抗氧化作用，降低了魷魚中甲醛，延長(zhǎng)了魷魚的貨架期，同時(shí)復(fù)合生物保鮮劑對(duì)魷魚品質(zhì)的保持具有協(xié)同增效作用，且均對(duì)魷魚的色澤沒(méi)有顯著影響。

技術(shù)研發(fā)人員：勵(lì)建榮;李穎暢;牟偉麗;沈琳;勞敏軍;馬永鈞;李鈺金;李學(xué)鵬;儀淑敏;徐永霞;李婷婷;鄧尚貴;方旭波;陳小娥;黃和
受保護(hù)的技術(shù)使用者：渤海大學(xué)
文檔號(hào)碼：201611227143
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.27
技術(shù)公布日：2017.05.10