1.全谷物面包預拌粉，其特征在于：面包預拌粉主要由以下重量份的原料制成：小麥粉59-71份、燕麥粉5-15份、黑麥粉3-7份、藜麥粉3-7份、玉米粉5-15份、高粱粉3-7份、食鹽1-3份、蛋清粉3-7份、豌豆纖維3-7份、抗壞血酸2-4份、食用乳化劑0.05-0.15份、天然防腐劑0.01-0.03份、水5-15份。
2.根據權利要求1所述的全谷物面包預拌粉，其特征在于：面包預拌粉主要由以下重量份的原料制成：小麥粉65份、燕麥粉10份、黑麥粉5份、藜麥粉5份、玉米粉10份、高粱粉5份、食鹽2份、蛋清粉5份、豌豆纖維5份、抗壞血酸3份、食用乳化劑0.1份、天然防腐劑0.02份、水10份。
3.根據權利要求1所述的全谷物面包預拌粉，其特征在于：所述蛋清粉為雞蛋清粉、鴨蛋清粉、鵝蛋清粉、鵪鶉蛋清粉中的一種或幾種。
4.根據權利要求1所述的全谷物面包預拌粉，其特征在于：所述食用乳化劑為硬酯酰乳酸鈉、單,雙甘油脂肪酸酯、大豆卵磷脂、山梨糖醇酯中的一種或幾種。
5.根據權利要求1所述的全谷物面包預拌粉，其特征在于：所述天然防腐劑為檸檬酸、殼聚糖、茶多酚、蜂膠中的一種或幾種。
6.根據權利要求1所述的全谷物面包預拌粉，其特征在于：所述小麥粉、燕麥粉、黑麥粉、藜麥粉、玉米粉、高粱粉的含水量均≤15wt%。
7.如權利要求1-6中任意一項所述的全谷物面包預拌粉的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
8.根據權利要求7所述的全谷物面包預拌粉的制備方法，其特征在于：步驟s2的熱壓處理中，熱壓的溫度為110-120℃、壓力為11-13mpa、時間為5-10min。
9.根據權利要求7所述的全谷物面包預拌粉的制備方法，其特征在于：步驟s2的烘干處理中，烘干終點為熱壓混合料的含水量為10-15wt%。
10.根據權利要求7所述的全谷物面包預拌粉的制備方法，其特征在于：步驟s2的過篩處理中，過篩使用的篩網為80-120目。