技術總結
本發明公開了一種番木瓜風味辣珍珠魚醬的制作方法，其以番木瓜、珍珠魚為原料，同時添加羊角參、觀音竹，制作出一種番木瓜風味辣珍珠魚醬。其充分利用番木瓜、珍珠魚的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有補中開胃，健胃消食的功效。成品醬香濃郁，味道鮮美，易保存，保健功能突出，長期食用可明顯改善消化不良、不思飲食人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，符合市場發展需要，可以進行規?；a。

技術研發人員：張艷
受保護的技術使用者：安徽聯喆玉竹有限公司
文檔號碼：201611134431
技術研發日：2016.10.21
技術公布日：2017.05.10