1.一種鐵皮石斛酸奶，其特征在于，以重量份為單位，包含以下原料：鐵皮石斛30~90份、紅棗干15~45份、銀杏8~24份、鮮牛奶80~300份、砂糖20~50份。
2.一種權利要求1所述的鐵皮石斛酸奶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1：將鐵皮石斛、紅棗干、銀杏粉碎后，過300目篩子，置于400份水中，使用煎煮法進行浸提，濾去渣后，得到浸提液；
S2：利用離心機對鮮牛奶進行離心，過濾，取濾液；
S3：將步驟S1所得的浸提液加入鮮牛奶中，加入砂糖，充分攪拌均勻，得到均勻混合液；
S4：將步驟S3所得混合液加熱至60℃，在高壓均質機中，壓力為9Mpa下均質；
S5：采用高溫瞬時滅菌法，在135℃時加熱2s滅菌；
S6：待步驟S5中混合液冷卻至40℃時，接入菌種，分裝，發酵3h，至凝固狀態；
S7：將步驟S6所得發酵物冷卻，包裝，置于冷藏室內儲存。
3.根據權利要求2所述的鐵皮石斛酸奶的制備方法，其特征在于，步驟S2中離心時間為10~20min，轉速為4000r/min。
4.根據權利要求2所述的鐵皮石斛酸奶的制備方法，其特征在于，步驟S3中攪拌時間為15~30min，轉速為400~600r/min。
5.根據權利要求2所述的鐵皮石斛酸奶的制備方法，其特征在于，步驟S6中所接入菌種為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和乳雙歧桿菌。