技術總結
本發明公開了一種萵筍蜜脯的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用選料→去皮切條→硬化漂洗→燙煮脫味→糖漬糖煮→著色成型→烘干→包裝的加工工藝流程。有益效果：本發明產品清脆爽口，甜而不膩，具有萵筍獨特的清香風味。本品富含維生素和礦物質等多種營養物質，易被人體吸收，有助于增強機體的免疫功能，可以增進食欲、促進消化，具有開胃健脾、開通疏利、消積下氣和防癌抗癌的功效，是一種集營養和保健價值于一體的低熱量、低脂肪的綠色食品。

技術研發人員：陶勝
受保護的技術使用者：陶勝
文檔號碼：201611181436
技術研發日：2016.12.20
技術公布日：2017.05.24