本實用新型屬于冷卻裝置加工領域，具體涉及一種用于果凍生產的快速冷卻裝置。

背景技術：

市面上流行的多層果凍的生產是需要對每一層果凍進行分次的冷卻凝固，才能生產出另一層果凍，因此，為了能夠順利、快速地生產該類多層果凍產品，就需要有高效的冷卻設備。現有技術中，多層果凍生產過程中，車間環境潮濕，環境衛生難以得到保障，用于清潔空氣的中、高效過濾器半年需要更換一次，導致生產費用較高；冷風罩清潔工作困難，清潔過程耗時長，而且清潔效果不佳，非常易滋生蚊蟲，嚴重影響產品的衛生安全。因此，風冷冷卻果凍的生產方式存在衛生和成本問題。

技術實現要素：

為此，本實用新型所要解決的技術問題在于現有技術的風冷冷卻果凍的生產方式存在衛生安全風險和成本高企的技術問題，從而提出一種多層果凍快速冷卻裝置。

為解決上述技術問題，本實用新型的一種多層果凍快速冷卻裝置，包括管道、冷卻水槽、高位水箱、緩沖水箱、水泵裝置和冷卻器，所述高位水箱位于所述冷卻水槽的上方，所述高位水箱的出水處高于所述冷卻水槽，所述緩沖水箱位于冷卻水槽的下方，所述高位水箱的出水處通過管道與所述冷卻水槽的一端連通，所述緩沖水箱通過管道與所述冷卻水槽的另一端連通，所述緩沖水箱、水泵裝置、冷卻器和高位水箱依次通過管道連通。

優選的，所述多層果凍快速冷卻裝置還包括控制系統，所述裝置還包括控制系統，所述控制系統包括分別設置在所述高位水箱和所述緩沖水箱內的第一溫度傳感器、第一液位傳感器，所述緩沖水箱內的第二溫度傳感器、第二液位傳感器，控制器；所述控制器分別與所述第一溫度傳感器、第二溫度傳感器、第一液位傳感器、第二液位傳感器電連接，所述控制器與所述水泵裝置電連接。控制器通過內置程序確保冷卻水槽內的水溫持續保持在較低水平，具體為，當液位傳感器檢測到緩沖水箱的液位到達高位和高位水箱或緩沖水箱內水溫高于20攝氏度時候，控制器驅動水泵裝置運轉直至高位水箱內的液位傳感器檢測到高液位或各水箱水溫低于16攝氏度時，水泵裝置停止工作。

優選的，所述冷卻水槽內還設置有第三溫度傳感器。

優選的，為保證被冷卻的果凍產品不被水污染，所述冷卻水槽的水深度不得超過被冷卻物品的高度，以免冷卻水浸過果凍產品。

本實用新型的上述技術方案相比現有技術具有以下優點：與現有技術相比，本實用新型的多層果凍快速冷卻裝置利用水冷代替風冷，取消冷風機組及冷風罩，減少更換中、高效過濾器的費用及避免了冷風罩不易清潔，滋生蚊蟲的隱患。從根本上解決了現有技術所存在的衛生安全問題，大幅降低了設備系統的清洗成本。

附圖說明

為了使本實用新型的內容更容易被清楚的理解，下面根據本實用新型的具體實施例并結合附圖，對本實用新型作進一步詳細的說明，其中:

圖1是實施例所述多層果凍快速冷卻裝置的結構示意圖。

圖中附圖標記表示為：1-高位水箱，2-冷卻水槽，3-緩沖水箱，4-水泵裝置，5-冷卻器，6-液位傳感器，7-溫度傳感器，8-輸送裝置，9-第二液位傳感器；10-第二溫度傳感器；11-第二溫度傳感器。

具體實施方式

如圖1所示的一種多層果凍快速冷卻裝置，包括管道、冷卻水槽2、高位水箱1、緩沖水箱3、水泵裝置4和冷卻器5，冷卻水槽2的水深度不得超過被冷卻物品的高度，高位水箱1位于冷卻水槽2的上方，高位水箱1的出水處高于冷卻水槽2，緩沖水箱3位于冷卻水槽2的下方，高位水箱1的出水處通過管道與冷卻水槽2的一端連通，緩沖水箱3通過管道與冷卻水槽2的另一端連通，緩沖水箱3、水泵裝置4、冷卻器5和高位水箱1依次通過管道連通。

多層果凍快速冷卻裝置，還包括控制系統，所述控制系統包括分別設置在所述高位水箱1內的第一溫度傳感器7、第一液位傳感器6，所述緩沖水箱3內的第二溫度傳感器10、第二液位傳感器9，控制器；所述控制器分別與所述第一溫度傳感器7、第二溫度傳感器10、第一液位傳感器6、第二液位傳感器9電連接，所述控制器與所述水泵裝置4電連接。所述冷卻水槽2內還設置有第三溫度傳感器11。

冷卻器5采用板式換熱器，板式換熱器還需要接外部冷媒循環，以交換掉冷卻水的熱量。

如圖1所示，本實施例的多層果凍快速冷卻裝置包含兩個水箱，一個是高位水箱1，用于儲存經過板式換熱器(冷卻器5)降溫后的冷卻水；一個是緩沖水箱3，用于儲存經過冷卻水槽2升溫后的水。

當常溫水(20℃-25℃)經過冷卻器5降溫后(12.5℃-13℃)，被泵到高位水箱1存儲，利用重力作用，冷卻水流到輸送裝置8下方的冷卻水槽2，對經過的多層果凍產品的進行瞬時冷卻。冷卻水槽2內的水換熱后進入緩沖水箱3，當緩沖水箱3到達高液位或溫度高于20℃時，水泵裝置4啟動將水泵到冷卻器5中與冷媒進行換熱后輸入高位水箱1，直至兩水箱水溫低于16攝氏度或高位水箱1達到高液位。

顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做 出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本實用新型創造的保護范圍之中。