技術總結
本發明公開了一種竹蓀保健罐頭的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：原料選擇與清理→殺青冷卻→裝罐加湯→封口滅菌→培養檢驗→成品入庫的加工工藝流程。有益效果：本發明產品菌體呈乳白色至灰白色，湯汁清澈，具有竹蓀濃郁的鮮香和美味；本產品含有豐富的營養成分，有利于調節生理機能，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體等保健功效，是一種不可多得的高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的營養罐頭。

技術研發人員：陶勝
受保護的技術使用者：陶勝
文檔號碼：201611181425
技術研發日：2016.12.20
技術公布日：2017.05.10