技術總結
本發明公開了一種扁豆花風味杜父魚醬，其以扁豆花、杜父魚為原料，同時添加南藤、頭發七，制作出一種扁豆花風味杜父魚醬。其充分利用扁豆花、杜父魚的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有健脾和胃，補脾益氣的功效。成品醬香濃郁，風味醇香，且保健功能突出，易保存，長期食用可明顯改善消化不良人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，符合市場發展需要，可以進行規模化生產。

技術研發人員：張艷
受保護的技術使用者：安徽聯喆玉竹有限公司
文檔號碼：201611134428
技術研發日：2016.10.21
技術公布日：2017.05.10