技術總結
本發明公開了一種羊肚菌風味竹雞肉醬及其制作方法，以羊肚菌、竹雞為原料，同時添加大腹皮、玫瑰茄，制作出一種羊肚菌風味竹雞肉醬。其充分利用羊肚菌、竹雞的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有理氣止痛、健脾化積的功效。成品醬香濃郁，風味獨特，且保健功能突出，易保存，長期食用可明顯改善食積飽脹、飲食不佳人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，可以進行規?；a。

技術研發人員：何彩鳳
受保護的技術使用者：安徽省葛根生產力促進中心有限公司
文檔號碼：201611165977
技術研發日：2016.12.16
技術公布日：2017.05.10